塩分を多く含む食事は免疫力を低下させました

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ビデオ: 免疫力を爆上げさせる食べ物が判明 11分でわかる『免疫力は食事が9割』 2023, 2月
塩分を多く含む食事は免疫力を低下させました
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Anonim
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塩分を多く含む食事は、マウスの腎盂腎炎の発症を損ない、免疫系の抗菌活性を低下させます。食事中の大量の塩分は腎臓ホルモンの不均衡に関連していることが判明しました:アルドステロンの放出が減少し、糖質コルチコイドの放出が増加します。後者は好中球の活動を弱め、貪食されたバクテリアを消化することができません。人間での実験は同様の効果を示しました。この記事はジャーナルScienceTranslationalMedicineに掲載されました。

西洋型食生活は塩分摂取量が多いという特徴がありますが、高塩分食は炎症や自己免疫プロセスの刺激を含む多くの病気のリスクと関連していることを覚えておくことが重要です。体の塩分バランスは腎臓によって維持されます-それらのネフロンは一次尿から塩分を再吸収し、水が再吸収されるために高い浸透圧勾配を作成します。

腎臓免疫に対する高塩濃度の影響については矛盾する情報があります。一方では、腎臓移植後、高塩分は抗炎症効果があります。しかし、最近の研究では、高浸透圧では、尿細管上皮細胞が免疫系の炎症誘発性要素を引き付けることが示されています。科学者たちは、これが細菌感染に対する腎臓の防御機構であると推測しています。

泌尿器系は、感染症にかかりやすい体の一部です。細菌によって引き起こされる尿路の病気は非常に一般的であり、世界の人口の4分の1、特に若い女の子に影響を与えます。これらの感染症の70%以上は、大腸菌に関連しています。膀胱に入り、そこから腎臓に上昇し、腎盂腎炎を引き起こします。

ボン大学のKatarzynaJobinが率いるドイツとオーストラリアの科学者は、1週間前に高食塩食を与えられたマウスに腎盂腎炎を引き起こしました。対照動物の食物では、塩濃度は標準的であるか、または減少していた。大腸菌コロニーの成長に対する塩の直接的な影響を細菌培養でテストしました。

その後、科学者たちは、免疫に対する塩の影響を媒介する可能性のあるいくつかの要因を調査しました。このために、塩の代謝に関連するいくつかのホルモンの腎臓と血液中の濃度が測定されました。さらに、さまざまな種類の免疫細胞の抗菌活性を評価しました。

彼らはまた、高塩分食が人間に及ぼす影響をテストしました。10人のボランティアが1週間、毎日6グラムの塩を追加で摂取しました。この期間の初めと終わりに、参加者から血液と尿の検査が行われました。

塩分を多く含む食餌を与えたマウスの腎臓では、大腸菌が有意に多く(p <0.01)、対照動物よりも腎盂腎炎を活発に発症しました。

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塩分が通常(左)と高(右)の餌を与えられたマウスの腎臓の一部。緑のマーカーで着色された大腸菌

食事中の塩分が高い動物の好中球は、バクテリアの貪食に成功しましたが、それらを殺すことはありませんでした。これは、高塩濃度が免疫細胞を刺激するという証拠と矛盾していました。研究の著者は、塩分が増加した培養物で好中球とマクロファージを増殖させ、そのような条件がII型免疫細胞のみの抗菌活性を増加させることを発見しました。

予期せぬことに、科学者たちは実験動物では腎臓の塩分濃度が上昇していないことを発見しました。したがって、塩が抗菌活性を高める場合、この場合は腎臓にとって重要ではありません。しかし、塩分を多く含む食事は、マウスの血中の副腎ホルモンである糖質コルチコイドの量の増加につながりました。これは、これらの動物が不活性なレニン-アンジオテンシン系を持っていたという事実によるものでした。これは通常、体内に塩分を保持します。

研究者らは、糖質コルチコイドのレベルの上昇と好中球の不動態との関係をテストしました。これらの物質は、免疫抑制剤として診療所で使用されています。これを行うために、通常の量の塩が含まれている食餌のマウスに、合成糖質コルチコイドデキサメタゾンを注射しました。これらの動物のマクロファージではなく、好中球の活性は実際に低下し、これらの細胞は貪食された細菌を殺すこともできなかった。また、高食塩食の動物では、糖質コルチコイド受容体阻害剤を注射した後、好中球は大腸菌とより効果的に戦い、腎盂腎炎の症状は減少しました。

好中球の弱体化は、大腸菌に対する腎臓の脆弱性だけでなく影響を及ぼしました。塩分が豊富なマウスの免疫系は、リステリア・モノサイトゲネス菌に対する免疫も弱く、さまざまな感染症を引き起こします。

人間の場合、科学者は消費された塩の量と尿路感染症の地理的分布との間に相関関係があることを発見しました。週に6グラム多くの塩を摂取したボランティアでは、血中のアルドステロンのレベルが低下し、夕方のコルチコステロンの濃度が大幅に増加しました。したがって、高塩分食は糖質コルチコイド分泌の毎日のリズムを乱します。さらに、実験の参加者では、好中球は吸収された細菌を消化することができませんでした。

塩分をたくさん摂取することは、免疫だけではありません。たとえば、塩分を多く含む食事は脳循環障害や認知障害につながることがすでに知られています。幸い、この効果は可逆的です。

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