新石器時代の狩猟採集民はさまざまな料理を見つけました

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Anonim
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紀元前6〜5千年紀のバルト海地域における狩猟採集民の文化

まだ農業を習得していないバルト地域の古代の住民は、すでに彼らの料理の好みが異なっていました。彼らのさまざまなグループは特定の郷土料理を持っていましたが、彼らは多かれ少なかれ同じ食料資源を自由に利用できました。これに関する記事がジャーナルRoyalSociety OpenScienceに掲載されました。

紀元前6〜5千年紀の終わりには、バルト海の海岸には主に狩猟採集民が住んでいました。彼らは最近まで農業の兆候と考えられていた陶器を使用していました。しかし、彼らの住居の近くには、他の農業の兆候(たとえば、対応する道具)や家畜の飼育(たとえば、家畜の残骸)は見つかりませんでした。狩猟採集民による陶器の使用は、東アジア、シベリア、および東ヨーロッパの考古学資料で以前に示されています。

考古学者は、バルト海の狩猟採集民を陶磁器のスタイルに応じて4つの文化に分けています。エルテベル文化(現代デンマークとスウェーデン南部)、ドンブキン文化(ポーランド西部)、ネマン文化(主にリトアニアとベラルーシ)、ナルヴァ文化です。文化(ラトビア、エストニア、ロシア北西部)。

大英博物館のBlandineCourelが率いる科学者は、これらすべての文化の場所で考古学者によって発見された528隻の船の破片を調べました。クロマトグラフィー-質量分析法により、調理中に容器の壁に食い込んだ脂肪などの外来不純物が破片から分離されました。これらのコンポーネントを使用して、科学者はバルト海の狩猟採集民が何を準備しているかを正確に知ることができました。

すべての文化において、魚と水鳥が食事の重要な部分を構成していることが判明しました。ナルヴァ文化の代表者が淡水魚を好み、エルテベリテスの代表者が海魚を好んだという事実は、「ナルヴァ」地域が川に富んでいるという事実によって説明することができます。同時に、「ナルビア人」の魚と家禽は食事の基礎を形成し、「ネマニア人」の場合は豚であり、「ドンブカの住民」は反芻動物(鹿やワピチなど)からかなり多くの肉を食べました。 「エルテベリアン」はリストされたすべての製品を食べました。私たちがこの地域を東から西に移動するにつれて、食事はますます多様になりました。

この現象は自然の要因では説明できません。地域全体の動物相は多かれ少なかれ均一でした。たとえば、「ナルバ」はムースを狩ることができますが、それをしなかったか、陶器を使わずに調理しました(たとえば、唾を吐きながら揚げました)。この観察により、科学者たちは、食事の違いは文化の違いによるものであると結論付けました。言い換えれば、ナルバ、ネマン、ドンブカ、エルテボルの人々は、異なるスタイルの陶器だけでなく、異なる料理も持っていました。

研究者たちはまた、13の「エルテボラ」船がおそらく乳製品の製造に使用されたと述べています。しかし、彼らが家畜を飼育していたという兆候はありません。科学者たちは、農業と畜産の両方に従事していた線形テープセラミックの新石器時代の文化の代表である隣人からのミルクを交換できることを示唆しています。

2020年の初めに、科学者たちは、新石器時代の農民や牧畜民によるヨーロッパからの狩猟採集文化の移動が大陸の森林破壊に関連している(そしておそらく引き起こされた)ことを発見しました。

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