テストチューブの肉は気候変動と戦うのに役立ちません

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テストチューブの肉は気候変動と戦うのに役立ちません
テストチューブの肉は気候変動と戦うのに役立ちません
Anonim
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実験室で育てられた肉を優先して通常の肉から離れることは、必ずしも気候にプラスの影響を与えるとは限りません。消費が減少したとしても、人工の生産を含め、長期的には家畜の二酸化炭素排出量を超える可能性があります。肉には低炭素エネルギーが供給されます。この研究は、ジャーナルFrontiers in Sustainable FoodSystemsに掲載されています。

伝統的に、実験室条件で得られる体外肉の利点の1つは、二酸化炭素排出量、つまり、何らかの活動の結果として大気中に入る二酸化炭素、メタン、およびその他の温室効果ガスの量の削減です。家畜は非常に炭素集約的な生産であり、主に動物からのメタンの大量の排出を伴います(これは通常、地球温暖化係数に基づいてCO2相当に変換されます)。国連食糧農業機関によると、家畜はすべての人為的温室効果ガス排出量の約14.5パーセントを占めています。人工肉生産の場合、カーボンフットプリントは、その生産のためのエネルギー源(たとえば、水力発電所や石炭火力発電所)によって決定されます。

オックスフォード大学のジョン・リンチとレイモンド・ピエールハンバートは、科学文献で入手可能な3つの推定値と、そのような推定値が4つある仮想の人工肉栽培方法に基づいて、従来の牛肉生産のカーボンフットプリントのより厳密な比較を行ったと述べています。著者らは、それらは互いにかなり異なっていると述べていますが、一般に、人工肉、主に牛肉は、通常の肉よりも炭素集約度が低いことを示しています)。著者らは、二酸化炭素排出量全体をCO2相当に変換して地球平均気温の上昇を推定するのではなく、たとえば寿命が異なる二酸化炭素、メタン、亜酸化窒素のさまざまな特性をモデル化する気候モデルを使用しました。雰囲気の。このモデルにより、彼らは最大1000年の期間にわたる2種類の肉生産の違いを推定することができました。

「世界的な肉の消費量が継続的に多いことを考えると(1人あたり年間25キログラム-N + 1)、人工肉は最初は温暖化が少なくなりますが、このギャップは時間の経過とともに減少し、場合によっては、家畜の生産による気温の上昇ははるかに小さくなります。 、メタンの放出は、二酸化炭素の放出とは異なり、大気中に蓄積されないためです(メタンは大気中に約12年間しか「存在しない」と、記事の著者は指定しています)。次に、肉の消費量の減少をモデル化し、家畜生産からのピーク排出量は多いものの、その影響は徐々に減少して安定し、人工肉生産からの二酸化炭素は大気中に留まって蓄積するため、「invitro」の肉は動物を迂回することを示しました再び畜産。人工肉自体は、気候の点で畜産に勝るものはないと結論付けました」と記事は述べています。

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一貫して高い肉消費量を伴う温暖化の軌跡

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肉を徐々にではあるが完全に排除する温暖化の軌跡

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持続可能な肉消費のための温暖化の軌跡

研究の著者は、文献に記載されている人工肉の大規模生産の4つの方法はすべてまだ仮説に過ぎず、カーボンフットプリントを正しく評価するためにそのような肉の実際の生産者からの透明性を高める必要があることを強調していますこの生産の。さらに、将来のこのような正しい評価のためには、牧草地の森林伐採などの他の気候要因と、より広い意味で、消費者が人工肉に切り替えたくないなどの要因の両方を考慮する必要があります。そして個々のコミュニティにとっての農業の重要性。これとは別に、再生可能エネルギー源に基づく低炭素エネルギーへの急速な移行はまだ期待されていないため、人工肉の生産による温室効果ガス排出量の削減には役立たない可能性が高いと彼らは述べています。

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